يهدف هذا المساق إلى تزويد المتعلمين بمهارات القيادة اللازمة لإدارة المشاريع الزراعية الصغيرة والمتوسطة والكبيرة، يشمل المساق مقدمة في إدارة الأعمال الزراعية، والمفاهيم الأساسية للأعمال، والإدارة، والأعمال الزراعية؛ الأشكال القانونية للأعمال؛ دور وتنظيم المشاريع الزراعية، الإدارة المالية والرقابة، التسويق، العمليات، وإدارة الموارد البشرية: من التوظيف إلى إنهاء الخدمة. كما يقدم توجيهًا لقطاع الأعمال الزراعية في مجال الزراعة، ونظرة عامة على مدى وحجم ونطاق وجوانب إدارة الأعمال الزراعية. يتناول المساق الاتجاهات الناشئة في الإنتاج والتغيرات في أبعاد الأعمال الزراعية

يركز هذا المساق على توسيع فهم المتعلمين للنظرية الاقتصادية الأساسية لاستراتيجيات التسويق في مجال الأعمال الزراعية وتطبيقاتها في مختلف الحالات المتعلقة بالأعمال الزراعية. يشمل المحتوى نظرة عامة على قطاع الأعمال الزراعية وتسويقها؛ النظرية الاقتصادية لاستراتيجيات التسويق في الأعمال الزراعية: العرض والطلب، هيكل السوق الاقتصادي وتأثيره على استراتيجيات التسويق في الأعمال الزراعية، قياس تركيز السوق، هيكل السوق في قطاع الأعمال الزراعية؛ تطوير استراتيجيات التسويق في الأعمال الزراعية: تطوير خطة تسويق للأعمال الزراعية، فهم سلوك المستهلك، أهمية خصائص منتجات الأعمال الزراعية؛ استراتيجيات التسويق في الأعمال الزراعية: استراتيجيات التسعير، تسعير الاحتكار وتحديد الأسعار في الأسواق القليلة التنافس، استراتيجيات التسعير للمُصنِّعين، استراتيجيات التسعير للبيع بالتجزئة، التمييز في الأسعار؛ منتجات الأعمال الزراعية: التمايز بين المنتجات، البحث والتطوير؛ التغليف/الوسم، العلامات التجارية؛ الترويج والإعلان في الأعمال الزراعية؛ التسويق التجاري؛ الموقع/النقل في الأعمال الزراعية؛ تقييم استراتيجيات التسعير؛ أداء الأعمال الزراعية؛ وتدقيق التسويق

يتناول هذا المساق مواضيع محددة تشمل فلسفة الجودة لديمينغ (والنظريات الأخرى الخاصة بالجودة)، فهم التغيرات في العمليات من خلال التفكير الإحصائي، ودور الإدارة والقيادة في منظمة تعتمد إدارة الجودة الشاملة (TQM). كما يركز على دور فرق تحسين الجودة وكيفية تنظيمها، واستخدام "الأدوات السبع البسيطة"، وجمع البيانات من خلال الاستبانات وتصميم التجارب. يغطي المساق أيضًا الأساليب الإحصائية الأساسية، والتقنيات الإحصائية المتقدمة مثل المخططات التحكمية، ومراقبة العمليات الإحصائية، وتصميم التجارب، ومعايير الجودة مثل ISO9000، وتقنيات الجودة التكميلية مثل المقارنة المرجعية (Benchmarking).

يتناول هذا المساق موضوعات تشمل المفاهيم التمهيدية، النظم المالية، تحليل المخاطر، إدارة الموارد، بوابات المنطق لإدارة السجلات، والمنطق التوافقي للسياسات. عند إتمام هذا المساق، سيكون الطالب قادرًا على إدارة المخاطر، تحقيق أهداف وسياسات السلامة، وإدارة السياسات التنظيمية. كما سيتمكن من تحديد احتياجات العمل، التخطيط الاستراتيجي، وتحليل الأعمال

يتضمن هذا المساق نظرة عامة على التدابير البديلة لإدارة الآفات التقليدية، باستخدام أساليب المكافحة البيولوجية بالإضافة إلى التكنولوجيا الحيوية. تشمل تدابير المكافحة البديلة الكائنات الدقيقة الممرضة، والمواد شبه الكيميائية، بما في ذلك الفيرومونات، والمبيدات النباتية، ومنظمات نمو الحشرات. بالإضافة إلى ذلك، يناقش المساق الأساليب الفسيولوجية والجينية بما في ذلك التحكم الوراثي في آفات الحشرات ومقاومة النباتات للحشرات

يتناول هذا المساق اللوائح الدولية المتعلقة بتربية الأبقار العضوية، أساسيات التربية والتكاثر والتغذية والإدارة والصحة في تربية الأبقار العضوية. كما تقدم الدورة أيضًا لمحة عن الاقتصاد، والشهادات، وتسويق منتجات الألبان، وأدوات التحكم البيولوجية، والهرمونات، وتعديل الجينات وجودة العناصر الغذائية للحليب العضوي

يجب أن يشمل هذا المساق على مواضيع متعلقة بـ: مبادئ المشاريع الزراعية؛ ربط المزارعين العضويين بالسوق العالمية؛ تسويق المنتجات الزراعية والمنتجات العضوية؛ القضايا الاجتماعية والاقتصادية الناشئة في تجارة الزراعة العضوية

الغرض من هذا المساق هو تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية حول النباتات الطبية والأدوية المستخلصة منها. يتضمن هذا المساق معلومات عن الخصائص التصنيفية، النباتية، الإيكولوجية والفيزيائية الكيميائية لأهم الأنواع التي تُستخدم كأدوية، مع التركيز على تنوع وخصائص المكونات النشطة فيها

مبادئ اقتصاديات وإدارة المزارع: التخطيط: المحاسبة الاقتصادية والبيئية للأرباح والخسائر من خيارات الزراعة المختلفة، الوصول إلى عوامل الإنتاج، دور الحيوانات المجترة في نظام الحيوان-التربة-النبات؛ الأساسيات البيئية الزراعية لتخطيط وتصميم وإدارة المزرعة بشكل كامل

هذا المساق يقدم للطلاب نظريات وممارسات وسياسات الزراعة العضوية من خلال منظور الممارسين المعاصرين. الزراعة العضوية هي مجال واسع ومتعدد؛ هذا المساق المعتمد على النقاش والذي يستهدف جمهوراً واسعاً سيستعرض مواضيع تشمل تاريخ وتطور الزراعة العضوية، الممارسات الأساسية للزراعة العضوية من الإنتاج الصغير إلى الإنتاج الواسع، التصور العام للمنتجات العضوية، البرنامج الوطني للزراعة العضوية، والاعتبارات الاقتصادية والتسويقية للمنتجات العضوية.

تعريف الإدارة المالية وإطارها ؛ العلاقة بين المالية والتخصصات الأخرى مثل الاقتصاد والمحاسبة؛ الوظائف المالية والإدارية ومصادر التمويل لمؤسسات الأعمال الزراعية؛ أهمية إدارة المالية لمؤسسات الأعمال الزراعية؛ الحاجة إلى السجلات المالية والإجراءات المحاسبية الأساسية؛ إعداد البيانات المالية وتحليل النسب المالية؛ إعداد حسابات التصنيع؛ إعداد الموازنات والتحكم فيها؛ أنواع الموازنات؛ إعداد وإدارة الموازنات؛ تحليل نقطة التعادل وإدارة مخزون السلع؛ إعداد خطط الأعمال ودراسات الجدوى لمؤسسة الأعمال الزراعية؛ مقدمة عن أسواق المال ورأس المال؛ أنواع الأسهم والسندات والصكوك؛ قرارات توزيع الأرباح؛ القضايا المتعلقة بسياسة توزيع الأرباح؛ تقييم السندات والأسهم؛ البورصة؛ طبيعة قرارات الاستثمار؛ القيمة الحالية الصافية، معدل العائد الداخلي، نسب التكلفة والفائدة

السياسات الزراعية: التركيز بشكل خاص على سياسات دعم الزراعة العضوية في الدول المتقدمة والنامية. الجوانب الاجتماعية والاقتصادية للزراعة العضوية: الروابط المتعددة بين الزراعة العضوية والتنمية الريفية/المحلية

يتناول هذا المساق المكونات البيولوجية والاجتماعية والاقتصادية لأنظمة الزراعة العضوية والمستدامة. يركز على مبادئ ومفاهيم وتقنيات إنتاج المحاصيل العضوية والمستدامة، بما في ذلك علم البيئة الزراعية، والاستدامة، والتنوع البيولوجي، وجودة التربة، وإدارة المغذيات والمياه، ودوران المحاصيل، وزراعة المحاصيل المغطاة وغيرها من الممارسات الثقافية، ومكافحة الآفات، والتعامل مع المحاصيل بعد الحصاد، وجودة وسلامة الأغذية، وتسويق المنتجات العضوية، وسياسات وتنظيمات الزراعة العضوية.

الغرض من مساق إنتاج الخضروات العضوية هو تعريف الطلاب بالمبادئ والممارسات المتعلقة بالإنتاج المستدام والعضوي للمحاصيل والقضايا التي تؤثر على هؤلاء المنتجين

يهدف هذا المساق إلى تطوير فهم لاتخاذ القرارات الإدارية المختلفة المتعلقة بتنظيم وتشغيل المزارع لتحقيق الربح المستمر وتحسين كفاءة تكاليف الإنتاج. تُعتبر كل مزرعة، مثل أي شركة أعمال زراعية أخرى، مشروعًا معقدًا. وغالبًا ما يتم تنظيم المزارع كمشاريع فردية أو أعمال عائلية، مثل العديد من الشركات الصغيرة الأخرى. ومع ذلك، يجب على المزارعين فهم مجموعة واسعة من الأنشطة الإدارية، بما في ذلك إدارة العمليات البيولوجية الإنتاجية، تقييم واعتماد التكنولوجيا الجديدة، وضع وتنفيذ استراتيجيات التسويق، ترتيب التمويل، التعامل مع شؤون الموظفين، واستخدام تقنيات الاتصال لتحقيق الفائدة. يشير المساق أيضًا إلى الوتيرة السريعة للتطورات المؤسسية الجديدة وبرامج الحكومة المتغيرة، بالإضافة إلى بيئات السوق المتجددة الناتجة عن الأسواق الأكثر انفتاحًا وتنافسية، والتقدم التكنولوجي. يواجه المنتجون العصريون ضغوطًا مستمرة للتكيف مع هذه التغيرات ومواكبتها

يتناول هذا المساق تعريف الطلاب بمفاهيم وتطبيقات شروط منظمة التجارة العالمية (WTO) سواء من منظور تدابير الصحة والصحة النباتية (SPS) أو الحواجز الفنية أمام التجارة (TBT). سيتعلم الطلاب كيفية تطبيق العناصر المطلوبة لكل من SPS وTBT على أي حاوية شحن غذائية. تشمل عناصر هذا المساق العناصر الحاسمة التي تحدد السماح بدخول دفعات الغذاء المستوردة إلى السوق أو منعها

يتناول هذا المساق التربة والمكونات غير الحية والحيّة؛ تطور وتوازن المادة العضوية؛ العومل الكيميائية الرئيسية لتقييم خصوبة التربة؛ أخذ العينات الحقلية والتدريب العملي في المختبر؛ التسميد وإعادة تدوير الكتلة الحيوية؛ تأثير التسميد ودورة المحاصيل على خصائص التربة ونمو المحاصيل؛ منهجية البحث في الزراعة العضوية.

يهدف هذا المساق الى تعريف الطلاب على اللوائح الدولية لأنظمة إنتاج الدواجن العضوية (الدواجن اللاحمة والدواجن البياضة)، التربية، السكن، الصحة، الوراثة، التغذية، المعالجة (منتجات لحوم الدواجن والبيض) والتسويق

يتناول هذا المساق المفاهيم والتقنيات المستخدمة في تصميم وتحليل التجارب. سيتم دراسة المفاهيم والنماذج المختلفة لتصميم التجارب، مما يؤدي إلى تحليلها الإحصائي بناءً على النماذج الخطية والأساليب البيانية المناسبة. يوفر هذا المساق المعرفة والكفاءة التقنية اللازمة، بما في ذلك فهم المعرفة الرياضية الأساسية والتطبيقية ذات الصلة، بالإضافة إلى المنهجيات وأدوات الحوسبة الحديثة. علاوة على ذلك، سيتناول المساق حل المشكلات في قطاعات الزراعة.

يجب أن يتضمن هذا المساق الأمراض النباتية الرئيسية التي يُتوقع أن تهدد المحاصيل العضوية بما في ذلك الأمراض المحمولة بالهواء، والأمراض المنقولة بالتربة، والأمراض المنقولة بواسطة الحشرات. ينبغي أن يغطي المساق استراتيجيات الإدارة الرئيسية في الزراعة العضوية مثل تناوب المحاصيل، وإدارة المياه، وتعزيز التنوع البيولوجي، ومقاومة النباتات والتربية، وصحة البذور، وخيارات الإدارة المباشرة. سيتم تناول المحاصيل الرئيسية المزروعة في الإنتاج العضوي وتقديم خيارات إدارة الأمراض الآمنة والمقبولة

يجب أن يشمل هذا المساق على المحاصيل الرئيسية في منطقة البحر الأبيض المتوسط: مزارع الزيتون، المحاصيل الخضرية، أشجار الفاكهة، وزراعة الكروم من حيث الإنتاج والإدارة والحماية والمعالجة

التشريعات المتعلقة بالزراعة العضوية المطبقة في فلسطين والعالم، حصاد المنتجات البرية (الحصاد من البرية)، تطبيق المبادئ الأساسية في بساتين الفاكهة المتنوعة والبسيطة (المحاصيل الأحادية)، التقنيات البديلة التي يمكن استخدامها لزيادة التنوع، العوامل المتعلقة بالنظام البيئي والسوق التي يجب تقييمها قبل إقامة البستان، اختيار أصول النباتات، الأنواع والأصناف، الممارسات الثقافية، مواقف المستهلكين وأنظمة الجودة الأخرى المعتمدة في الأسواق المحلية والأجنبية